Descrizione
11 programmi fondamentali per produrre tutti i tipi di miscele gelato base, complete e yogurt, 5 programmi liberi.
Solo per i modelli Pastomaster 60 HE: 7 salse per creare insieme alle miscele base i gusti gelato, 6 specialità artigianali da offrire in gelateria.
La pompa scambiatrice monolitica con “bagno maria a secco”, brevetto Carpigiani, garantisce: Alta micronizzazione dei globuli di grasso a dimensioni fini da 2 a 5 micron per gelati più cremosi e permette di lavorare anche con cariche minime senza il rischio di bruciare la miscela.
Solo per Pastomaster 60 HE: Convogliatore maggiorato per miscele viscose, High Power optional per risparmiare fino al 20% rispetto alla versione standard sui tempi di riscaldamento senza aumentare i consumi energetici totali.
Coperchio e pompa scambiatrice: è possibile introdurre gli ingredienti, mentre la miscela è in agitazione, lavorando in completa sicurezza.
Optional convogliatore per il trattamento del latte crudo.
Raccogli tubi: staffa per alloggiare i tubi di collegamento idrico in modo che rimangano sollevati da terra.
Optional Mensola poggia secchio.
Optional Water Filling: funzione per erogare la precisa quantità di acqua richiesta nelle ricette e nella pulizia, risparmiando tempo ed evitando errori di dosaggio.
