CARPIGIANI Fantastick

CARPIGIANI Fantastick

COD: 8666 Categoria:

Descrizione

Con questo innovativo abbattitore di temperatura Carpigiani, la creazione di gelati su stecco e torte gelato, è facile, rapida e fantastica. FantaStick è dotato di 2 portastampi per un totale di 48 stecchi di gelato.

Raffreddamento Rapido perché durante il riempimento degli stampi dalla porta superiore, tutto il freddo rimane all’interno, quindi il congelamento è molto efficiente e veloce. FantaStick permette di completare la cristallizzazione della miscela, il gelato così conserva l’overrun ed è masticabile anche a -18°C.

Doppia accessibilità di apertura: dalla parte superiore per il riempimento di stampi e dalla porta frontale per l’uso tradizionale.

Quadro comandi: abbattimento negativo per Torte e Gelati su Stecco (-35°C), abbattimento negativo per Gelateria (-18°C), abbattimento positivo per Pasticceria (+3°C).

Sonda di Temperatura per la lettura della temperatura al cuore dei prodotti; opportunamente riscaldabile per una perfetta estrazione dal prodotto, dopo la surgelazione.